成都食品安全管理体系认证的办理主要遵循以下步骤：

一、准备阶段

1. 组建体系：企业应组建食品安全小组，依据国际通用的食品安全管理标准（如ISO22000）建立食品安全管理体系，包括进行危害分析、制定前提计划及HACCP（危害分析和关键控制点）计划等。

2. 体系运行：确保食品安全管理体系实际运行3个月以上，并在此期间收集相应的内审与管理评审资料。至少进行一次内审，并对内审中发现的不合格项进行确认、整改和跟踪验证。

3. 准备文件：整理企业的法律资质文件，如营业执照、组织机构代码证、生产许可证等。同时，提供主要设备清单、监测设备清单、生产工艺流程图、平面图、设备布置图、人流物流图、供排水图等必要文件。此外，还需列出主要产品的执行标准（若为企业标准则需确保已备案）及使用的食品添加剂清单（包括用量等信息）。

4. 提交申请：向认证机构提交认证申请，同时附上产品检验报告、水质检测报告等相关资料。

二、申请阶段

1. 材料审验：认证机构对提交的材料进行审验，确认材料符合受理标准后，将通知企业《行政许可申请受理决定书》。

2. 现场审核：认证机构指派审查员组成审查组，对企业进行现场审核。企业应全力配合审核工作，包括提供必要的文件、记录以及接受员工的访谈等。

三、审核与发证阶段

1. 整改与复审：现场审核结束后，若审核不合格，企业应迅速进行整改，并在两个月后方可重新申请。若审核合格，但存在需要整改的项，企业应根据审核意见进行整改，并对申报材料进行进一步的修改完善。

2. 最终审核与发证：认证机构对整改后的申报材料进行汇总和最终审核。审核通过后，认证机构将向企业颁发食品安全管理体系认证证书。在整个办理过程中，企业应确保所有提交的材料真实有效，并严格按照认证机构的要求进行整改和完善。同时，企业也应持续关注食品安全法律法规的更新，确保自身的食品安全管理体系始终符合国家和行业的要求。