食堂办理ISO三体系（ISO 9001、ISO 14001、ISO 45001）及HACCP食品安全管理体系认证，需综合以下材料清单，按认证类型分类整理：

一、通用基础材料?

主体资质文件?

营业执照副本（加盖公章）

食品经营许可证/餐饮服务许可证副本?

组织机构代码证（若三证合一则无需单独提供）?

声明类文件?

守法合规自我声明（承诺符合食品安全法规）?

认证申请书（明确认证范围及食堂规模）

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二、体系核心文件?

注?：所有体系文件需运行≥3个月，并完成内审、管评记录?。

三体系专用?

ISO 9001?：质量手册、程序文件、客户满意度调查记录?

ISO 14001?：环境因素清单、合规性评价报告、三废（废水/废气/噪声）检测报告?

ISO 45001?：健康证、员工安全培训记录、应急预案

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HACCP专用?

HACCP计划书（含危害分析单、关键控制点限值）?

食品加工工艺流程图及工艺描述?

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三、场所与设备文件?

空间规划文件?

食堂平面图（标注功能区、人流物流通道）?

排水系统布局图、油烟净化设备安装图?

设备管理清单?

厨房设备清单?

计量器具检定报告?

清洁消毒设备检查记录

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四、卫生与检测材料?

人员健康证明?

全体员工健康证（有效期内的原件）

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产品检测报告?

半年内食材及成品检测报告（微生物、农残等）?

水质检测报告（市政供水需提供年度报告）

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卫生管理记录?

虫鼠害防治合同及检查记录?

食品留样记录（≥48小时）

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关键注意事项

环境合规?：需提供环评批复、消防验收报告（ISO 14001/45001必需）?；

文件时效?：检测报告有效期通常为1年，健康证需全员覆盖且有效?；